Des colorants cancérigènes trouvés dans du paprika à Bâle

romandie-(ats / 08 août 2005 18:02)
Des colorants cancérigènes trouvés dans du paprika à Bâle

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BÂLE - Le Laboratoire cantonal de Bâle-Ville a trouvé le colorant cancérigène "Sudan" dans du paprika: deux échantillons sur 21 en comportaient plus de 10 000 fois la dose autorisée. Les produits ont été saisis, révèle un rapport sur internet.

Le "Sudan" est un colorant rouge synthétique qui est interdit dans les denrées alimentaires en Suisse comme dans l'Union européenne (UE). En Suisse, il est toléré jusqu'à 0,1 mg/kg. Quatre types de "Sudan" sont soupçonnés d'être cancérigènes. Même si les conséquences sur l'homme ne sont pas connues, un effet cancérigène a déjà été observé chez le rat, par exemple.

En été 2003, du "Sudan 1" a pour la première fois été découvert dans des produits alimentaires au sein de l'UE, d'abord dans du chili en France, puis dans d'autres aliments. En Suisse, un grand distributeur a été obligé de retirer une sauce de ses rayons.

En février dernier, la Grande-Bretage a dû également rappeler plusieurs centaines de denrées alimentaires qui contenaient du "Sudan 1". Seule un des produits - une sauce - avait été importé en Suisse et a été retiré de la vente.

Les échantillons de paprika fautifs prélevés par le laboratoire cantonal de Bâle-Ville proviennent tous les deux du même producteur en Turquie. Les produits se trouvaient sur les rayons de petits magasins de quartier, a précisé un porte-parole du laboratoire cantonal.

L'un d'entre eux contenait 1100 mg/kg de "Sudan 1" et 40 mg/kg de "Sudan 4". L'autre renfermait 169 mg/kg de "Sudan 1" et 181 mg/kg de "Sudan 4".

source : http://www.romandie.com/ats/NewsATS/display.asp?page=20050808180237757172019048030.xml

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